阜阳小吃大全:方集馓子_方集馓子的做法

原创 阜阳卷馍培训班  2016-10-07 17:13  阅读 434 views 次

方集馓子_方集馓子的做法

简介

馓子是用白面为原料,稍加盐和调料,搓成细条(越细说明手艺越好),一圈圈放入油中炸制而成,酥脆可口。阜南方集馓子纯手工制作,原料采制淮河洪洼地区,天然绿色。其条匀细,中含芝麻,脆而酥,大嚼一口,香满齿颊,再嚼一口,余香入怀,三日不绝。坐落在安徽洪河岸边的阜南方集,祖辈们留传炸馓子的传统手艺,炸出的馓子,细若发丝,香酥可口,远近闻名。

历史文化

方集镇地处淮河支流洪河洼地,安徽省与河南省交界处,保留着沿淮最纯朴民风民俗和最原始的淮河风光。千里洼地,一马平川,没有城市的喧哗,没有浓烟滚滚工厂。方集古街道,古色古香,曲折细长,街两边保留着城市已经没有的商铺、店面。走方集老街上,你会看到圆圆萝筐,筐内盛满金黄色的馓子;你会听到卖馓者独特吆喝叫卖声;浓浓的馓香随风飘散,沁人心脾。每逢集市,卖馓者多聚集在集市一角,或设摊卖馓,或现炸现卖,让你满载而归。

阜阳卷馍培训班(正宗阜阳卷馍芙蓉蛋卷培训、包教包会)

方集馓子的做法

食材用料:面粉三斤/油三斤/盐适量

菜谱做法:

馓子的做法图解1

1.面粉三斤,盐十五克,盐不要太多,应为盐多了会搓馓子条搓不开的,容易断,把面粉和的比面条面软些,隔半小时揉一揉

馓子的做法图解2

2.应为天热,早上和的面到九点就得盘条,把面搓成条,用玉米面把盆里面先洒一层盘好一层洒一层玉米面,一防粘贴,盘好就到油下锅炸

馓子的做法图解3

3.用虎口夹着馓子条的一头,上下逛,感觉不要大把馓子就少逛点

馓子的做法图解4

4.逛好的馓子如图用筷子撑住

馓子的做法图解5

5.一头涮涮在一头涮涮

馓子的做法图解6

6.在把撑着馓子的筷子迈一下如图

馓子的做法图解7

7.在把撑馓子的筷子放掉如图

馓子的做法图解8

8.见一面黄了,翻一下在炸另一面,两面炸好就可以捞出来了

馓子的做法图解9

9.馓子出锅

菜谱小贴士:

冬天馓子面要和软,夏天面要和硬夏天面不宜醒那么久,冬天醒面要久,应为太冷

想了解更多小吃培训信息,请联系我们阜阳卷馍培训
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216
热线电话:0571-28901162
合肥校址:合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21层01.02.03.04厅
咨询热线:15255127513
阜阳校址:阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅
咨询热线:15856849383
杭州早点培训        包子培训        油条培训        酱香饼培训        千层饼培训     小笼包培训        灌汤包培训
本文地址:http://juanmo.wangyage.com/95.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 阜阳卷馍培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
阜阳卷馍培训班(正宗阜阳卷馍芙蓉蛋卷培训、包教包会)

发表评论


表情