阜阳格拉条卖到北京生意红火 每天营业额达三四千元

原创 阜阳卷馍培训班  2017-05-26 14:49  阅读 772 views 次

阜阳格拉条卖到北京生意红火 每天营业额达三四千元

格拉条,是阜阳最有特色的美食。在阜城大街小巷,随处都可以找到一两家卖格拉条的小店。但对于身处异乡的阜阳人来说,这份家乡的美味可就难以品尝到了。不过,凡事都有例外。

阜阳人吴娟就将格拉条店开到了北京,让在京的阜阳人尝到了家乡的味道,也让家乡的美食在京城生根发芽。

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京城吃到地道格拉条,网友力荐

“正宗格拉条,地道阜阳味,在北京的朋友可以光顾一下。”日前,网友“魏大大___ ”在新浪微博上发布微博,推荐了一家开在北京的阜阳格拉条店。

网友“魏大大___”说,自己是在老乡的推荐下去吃的,尝到正宗阜阳味儿后,忍不住跟大家分享。从微博附图中可以看到,这家店不仅卖格拉条,还有卤菜、凉菜、水饺等。格拉条大小碗的价格分别为12元、10元。

这条微博引起了众多网友转发、评论,有网友点赞,有网友感慨北京物价高,也有不少在北京的阜阳网友询问格拉条店的具体地址,急切地想去尝尝家乡的味道。

在阜阳老家,店主就卖格拉条

4月7日,颍州晚报记者联系上了这家“阜阳小吃格拉条”的店主吴娟。吴娟老家在阜阳市颍东区,在北京16年了。1996年在阜阳老家,她就开了一家格拉条店。吴娟回忆,当时的格拉条售价很低,小碗1元,大碗1.5元。虽然每天生意很红火,但利润并不算高。1999年春节,吴娟一个在北京开烟酒店的亲戚跟她说,在北京开烟酒店很赚钱,劝她跟自己去北京闯闯。吴娟心动了,年后便关了格拉条店,跟老公一起去了北京。

随他们一起去北京的,还有一个家用小型格拉条机。“当年把它也背到北京,其实是怕自己想家时,连口家乡饭也吃不上。”吴娟笑着说。

到了北京,吴娟夫妇在海淀区厢红旗东门外1号北京香山颐和宾馆对面,开了一家烟酒店。随着烟酒店生意渐渐稳定,吴娟对家乡的思念也越来越浓。想家时,吴娟就拿出自己从老家带来的小格拉条机,做些格拉条吃。有时,阜阳老乡在一起聚餐时,吴娟也会做格拉条给大家吃。

吴娟说,在北京开这家格拉条店,就是不少老乡“怂恿”的结果。不少在北京的阜阳老乡品尝了吴娟做的格拉条后,都夸她手艺好,并建议她开一家格拉条店,让更多在京的阜阳人能吃到家乡的味道。听了老乡们的建议,吴娟只是笑笑,并没放在心上。十几年间,每年都有人建议吴娟开格拉条店,吴娟渐渐觉得这也不是不可行。

想将更多阜阳美食引入京城

今年3月,吴娟和丈夫商议后,从老家购置了格拉条机,将烟酒店腾出一间门面,简单装修后,店就开张了。开张一个多月来,阜阳格拉条不仅吸引了不少阜阳人前来品尝,一些北京本地人也前来尝鲜,小店每天的营业额达三四千元。

来吃格拉条的阜阳老乡越来越多,给吴娟出的“小难题”也多了:“光吃格拉条不解馋,老板,你会做粉鸡、小酥肉、烧皮丝、八大碗吗?”这可把吴娟难住了,这些阜阳土菜,她并不拿手。

“要是有会做这些阜阳土菜的厨师,来北京帮帮我,一起把更多的阜阳美食引进北京,多好。”

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