阜阳“帅哥”卷馍走红杭州

原创 阜阳卷馍培训班  2016-07-14 10:33  阅读 314 views 次
 最近,阜阳特色小吃——卷馍,在杭州特别火。这家名叫“阜阳李老二卷馍”的店铺还受到浙江公共新农村频道《新闻大直播》节目的关注。
颍州晚报记者了解到,让卷馍如此受欢迎的是来自阜阳的90后帅哥王洪运和他的师傅李老二。
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卷馍味道好,杭州媒体推荐
王洪运是颍上县人,今年20岁。他的“阜阳李老二卷馍店”开在杭州上城区抚宁巷。因味道好、量足、价格实惠,很受欢迎,不少食客吃完后在微博、朋友圈分享,让卷馍的名气越来越大。
于是,浙江公共新农村频道的《新闻大直播》栏目“慕名而来”,给杭州的观众们做了推荐。同样慕名而来的还有很多杭州的食客。节目中,不少杭州食客对阜阳卷馍赞不绝口。
在杭州,阜阳李老二卷馍店目前共有两家。一家是王洪运开的,一家是他的师傅李老二开的。
4年前,王洪运到杭州打工,认识了同为阜阳人的李师傅,并在他那吃了将近3年的卷馍。
去年年底,王洪运和女友在李师傅那吃卷馍时,提到自己找了一个店铺想做生意,却不知做什么生意。李师傅看王洪运勤奋老实,又是老乡,就答应把家传的卷馍手艺传授给他。
那段时间,王洪运白天上班,晚上8点以后到李师傅店里边帮忙边学手艺。由于肯吃苦、领悟力强,王洪运很快学会了,并把店铺开了起来,同样取名“阜阳李老二卷馍店”。“那时候,老师傅的店铺已经有名气了,一样的店名,是希望品牌影响。”
一天近300个卷馍不够卖
由于店铺紧邻旅游区和中学,王洪运开的卷馍店生意很好。“排长队是经常的事儿。”王洪运说,卷馍的好味道主要是菜馅味道好。菜馅煮在卤水火锅里,卤水的调配用的是李师傅的独家秘方。而味道好、量足、价格实惠也是生意好的原因。
“现在一天卖将近300个。”王洪运说,他每天早上4点多开始准备面皮和菜馅,准备的数量基本固定,一般下午六七点就能卖完关门,很多来得晚的只能扫兴而归。
节目中说,不仅是味道好吸引人,很多食客还因为王洪运帅气的外表来买卷馍,因此节目中把他的卷馍称为“阜阳帅哥卷馍”。“那都是附近的学生叫的,我经常跟他们聊天。”
除了利用店铺卖卷馍外,熟悉网络的他还经常在大众点评、微博、微信圈向大家分享美食,这给他的店铺带来了不少人气。同时,他还在“淘点点”上做卷馍订购业务。“很多没有时间排队的,在网上订好后,我们会给他留着,随时来取就好了。”
让家乡人吃到家乡味道很开心
王洪运说,很多杭州顾客以前从没见过卷馍,都很好奇。对于食客各种好奇的问题,他都会认真解答,把阜阳的美食介绍给杭州的市民。
王洪运说,更让他开心的是,自己做的卷馍可以让众多在杭州的老乡经常尝尝家乡的味道。当老乡吃完卷馍说“很解馋”时,他心里是最开心的。
王洪运说,师傅快60岁了,很快就要回阜阳,但他会继续留在杭州,把卷馍做得更好,让更多人吃到这种实惠美味的小吃,把这种美食传承下去。

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