阜阳卷馍 老阜阳的最爱

原创 阜阳卷馍培训班  2017-05-18 14:12  阅读 498 views 次

阜阳卷馍上班族学生族的最爱

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卷馍是具有阜阳特色的地方小吃,卷馍的“馍”与真正意义上的“馍却有着天壤之别。

阜阳卷馍其实就是南方人做春卷的春卷皮儿几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是价廉物美、营养丰富 ,阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。

阜阳的卷馍以个大馅多出名,样子嘛和芙蓉蛋卷差不多,不过可是芙蓉蛋卷的两倍大小哦。里面配料的是黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽,根据季节不同还会有荆芥(这个也是很有特色的香料)和香菜。在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷膜。

正宗阜阳卷馍培训内容

操作内容

1.面糊的调制及卷馍皮的摊制;

2.自制麻花面筋;

3.秘制汤锅料的配方及制作;

4.自制美味芝麻酱;

5.自制辣椒油;

6.自制大蒜汁。

培训内容:正宗阜阳卷馍培训

培训时间:视个人情况而定,包教包会,学习时间在2-3天,直到学会为止。

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