鸡蛋“卷”饼 :做出此饼,纯属我的失误

原创 阜阳卷馍培训班  2016-09-07 17:37  阅读 381 views 次

鸡蛋“卷”饼 :做出此饼,纯属我的失误

今天做的这个鸡蛋饼,那纯属是我的失误!~~~~我本来是想做鸡蛋灌饼来着!无奈呀,这饼也搁锅里了!这鸡蛋液打好了,就是灌不进去鸟!最后就算是“急中生智”吧,我直接把鸡蛋给倒在饼上了!摊熟了,也一样!只不过是鸡蛋在外面么!不过这个名字就不能叫“灌饼”了吧!那改个名字吧,叫卷饼咯!

别笑话我手艺不好啊!可千万别笑话我!

鸡蛋“卷”饼 :做出此饼,纯属我的失误

【原料】:面粉适量  鸡蛋一个  火腿肠一根

【辅料】:生菜  榨菜丁少许

【调料】:椒盐   油  蒜蓉辣酱  甜面酱

鸡蛋“卷”饼的做法

1.面加适量温水活成柔软的面团,盖盖醒20分钟左右,鸡蛋打散成蛋液备用;

2.将醒好的面团放案板上揉匀,用擀面杖擀成一个椭圆形的面片;

3.在面片上均匀的撒上椒盐,然后放少许油抹匀;

4.从面片的一端卷起来,卷成一个卷;

5.揪成大小合适的剂子,盘起来做成饼坯;

6.用擀面杖擀成圆形,可以稍微薄一些(我之所有没灌进鸡蛋去,就是因为太薄了啊);

鸡蛋“卷”饼Mz.jpg

7.锅内放少许油,将饼放入锅中;

8.将火腿肠对半切开,一并放入锅内煎一下;

9.等到饼的一面烙成半熟的时候,倒入鸡蛋液;

10.鸡蛋液半凝固以后翻面,完全烙熟;

11.将饼拿出来,刷甜面酱,蒜蓉辣酱,然后放生菜,加煎好的火腿肠,撒少许榨菜丁(这个少放或者是不放,不要太咸了);

12.卷起来,吃吧!

鸡蛋“卷”饼TF.jpg

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