鸡蛋卷饼的做法_家常鸡蛋卷饼的做法【图】

原创 阜阳卷馍培训班  2016-09-03 14:18  阅读 249 views 次

鸡蛋卷饼的做法_家常鸡蛋卷饼的做法【图】

简单又快手的早餐,用火烧做内陷,能够增加饱腹感。也可以添加其他的蔬菜,比如生菜叶,我家宝宝们不吃生菜,所以我就去除了。这样的早餐很适合孩子吃,咸香油味,在搭配火腿,火烧有了豆瓣酱的渗入,在经过加热,不仔细品尝的话,一点也吃不出来,是很能顶饿的,而且营养丰富,在搭配一碗粥或者是豆浆,早餐是吃的饱饱的了。

鸡蛋卷饼的做法_家常鸡蛋卷饼的做法【图】

阜阳卷馍培训班(正宗阜阳卷馍芙蓉蛋卷培训)

用料
主料面粉50克鸡蛋2个火腿肠2个火烧1个
辅料小葱3颗豆瓣酱2勺盐1克油适量

鸡蛋卷饼的做法

1.食材:火烧,面粉,小葱,鸡蛋,火腿肠。

2.鸡蛋打散,面粉里放1克盐,在倒入适量清水搅拌成糊状,火腿肠对半切开,火烧切成手指粗的条,小葱切葱花。

3.准备豆瓣酱。

4.平底锅刷一层薄薄的油,小火烧热。

5.倒入面糊,转动锅底推动面糊铺满锅底。

6.面糊定型后翻面,然倒一勺蛋液在面皮上。

7.蛋液定型后,在反面过来,蛋液的那一面朝下,然后刷上一层豆瓣酱。

8.撒上葱花。

9.放上火腿和火烧条。

10.卷起来定型片刻后出锅。

11.对半切开,或者直接吃都行。

烹饪技巧

全程用小火,豆瓣酱按自己的口味随意刷多少都可以。火烧是我自己做的,随我没有也可以换成其他代替。

【图】鸡蛋卷饼的家常做法大全怎么做好吃

这款鸡蛋卷饼,营养丰富,非常好吃,是早餐不错的选择

用料
主料面粉400克鸡蛋4个火腿肠4根腊肉(培根)适量黄瓜1根香菜适量
辅料烧烤酱适量烤肉料适量玉米油适量

鸡蛋卷饼的做法

1.面里放入玉米油10克搅拌

2.用开水烫面,再加入凉水拌匀。

3.揉成面团,再揪小块散热。

4.稍晾揉成光滑的面团醒制

5.把培根和香肠煎制

6.黄瓜和香菜改刀备用

7.面团醒好后分两块,其中一块擀成大片放五香粉、油和盐抹匀。

8.从上向下卷起捏紧

9.分成3个剂子

10.按扁擀成大圆片

11.炒勺放少许油,煎制一面微黄翻面。

12.打入一个鸡蛋抹匀,放几滴油。

13.再翻面,抹上酱料。

14.放入香肠、培根、黄瓜和香菜。

15.用铲子卷起出锅

烹饪技巧

烫面面团必须晾至热气散去才能和面,否则会发黏。用80%开水烫面再加20%冷水和面。最好是头天把面和好,放入冰箱冷藏,随吃随取很方便。

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