鸡蛋卷饼的做法_家常鸡蛋卷饼的做法【图】

原创 阜阳卷馍培训班  2016-09-02 14:12  阅读 302 views 次

鸡蛋卷饼的做法_家常鸡蛋卷饼的做法【图】

蛋卷饼是很家常的做法,放了黄瓜汁健康有营养

鸡蛋卷饼的做法_家常鸡蛋卷饼的做法【图】

阜阳卷馍培训班(正宗阜阳卷馍芙蓉蛋卷培训)

用料
主料面粉20克鸡蛋1个黄瓜半根
辅料盐适量香葱2根植物油适量清水适量

鸡蛋卷饼的做法

1.香葱洗净、鸡蛋磕碗里、半根黄瓜榨汁(我是擦细丝挤出的汁)

2.黄瓜汁中加面粉,搅拌

3.搅成糊糊状,不要太稠

4.平底锅放油,或直接把油放到面糊里,都行

5.不用等油变热就倒入面糊(油太热面水成型快,不利于摊平),晃动锅子,让面水自己流动摊平

6.将蛋液倒在面饼上,摊平,整个过程一定要小火

7.待蛋液略微凝固后撒葱花

8.这时底部的面饼已经成型,可以蛋液朝下翻过来,略煎

9.将翻过来的饼朝里卷起

10.切块出锅,摆盘(也可以不卷起来,对折出锅,个人喜好)

烹饪技巧

1.不要等油温很热时放面水,这样面水成型快,不利于摊平;
2.整个过程小火慢慢煎。

鸡蛋卷饼的做法_家常鸡蛋卷饼的做法【图】

喜欢吃老妈做的鸡蛋饼,以前总是守在她身边,做好一张就吃一张,现在自己也开始学着做,早上的时候做几个,磕上一个鸡蛋,卷点自己喜欢吃的蔬菜加酱,简单又好吃~

用料
主料面粉100克鸡蛋2个黄瓜1根
辅料盐适量油适量黑芝麻适量虾皮适量五香粉适量豆瓣酱适量

鸡蛋卷饼的做法

1.面粉中加入适量清水调成面糊,加入虾皮

2.加入适量盐和五香粉,搅拌均匀

3.加入一个鸡蛋,搅拌均匀

4.平底锅加入适量油加热,倒入一勺面糊,撒上适量黑芝麻

5.一面煎熟后翻面,磕上一个鸡蛋,摊开

6.撒上适量盐和黑芝麻,烙熟即可

7.在没有鸡蛋的那面抹上豆瓣酱,裹上黄瓜条或者其他自己喜欢吃的青菜之类,卷起即可

烹饪技巧

面糊要多加点水,不然烙出来的饼会太厚
面糊中也可以加点葱花之类的调味

 

想了解更多小吃培训信息,请联系我们阜阳卷馍培训
杭州校址:杭州市江干区九堡客运中心胜稼路与九乔路交叉口亿龙商务楼430厅
咨询热线:18757129216
热线电话:0571-28901162
合肥校址:合肥市瑶海区站西路1号宝文国际大厦21层01.02.03.04厅
咨询热线:15255127513
阜阳校址:阜阳市汽车南站东50米新天地3号楼202厅
咨询热线:15856849383
杭州早点培训        包子培训        油条培训        酱香饼培训        千层饼培训     小笼包培训        灌汤包培训
本文地址:http://juanmo.wangyage.com/340.html
版权声明:本文为原创文章,版权归 阜阳卷馍培训班 所有,欢迎分享本文,转载请保留出处!
阜阳卷馍培训班(正宗阜阳卷馍芙蓉蛋卷培训、包教包会)

发表评论


表情