菠菜卷饼的做法_家常菠菜卷饼的做法【图】

原创 阜阳卷馍培训班  2016-01-01 09:24  阅读 323 views 次

菠菜卷饼的做法_家常菠菜卷饼的做法【图】

即便是菠菜这样优秀的蔬菜也有些许缺点,就是草酸含量偏高,但是只要烹饪前焯水处理即可避免。菠菜鲜甜柔嫩焯水时间不宜过久,锅里水滚后下入菜,翻个烫软即可捞出,或凉拌,或清炒,或滚烫······

菠菜卷饼的做法_家常菠菜卷饼的做法【图】

用料
主料菠菜50克鸡肉适量面粉200克生菜适量
辅料盐少许水80克

菠菜卷饼的做法

1.

菠菜清洗干净,开水锅里焯透捞出,过冷水备用

2.

焯熟的菠菜放进破壁机,安装好机器,调至果蔬程序,开启,机器自动完成

3.

菠菜汁不用过滤,直接倒入面盆里,合成软硬合适的面团,醒半小时后擀成大薄片,然后刷一层后卷起

4.

面卷揪成大小相等的小剂子,擀成薄饼,平底锅刷油后烙至成熟

5.

烙熟的饼趁热卷上蔬菜和肉类,即可食用

烹饪技巧

1、菠菜一定要先焯水再打汁和面,这样能去掉菠菜的涩味和所含的大量草酸;
2、打好的菠菜汁已经很细腻,不用过滤,以免浪费食材;
3、烙饼一定要小火,,这样烙出的饼依然翠绿。

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