【大雁馍的做法】大雁馍怎么做_大雁馍的家常做法

原创 阜阳卷馍培训班  2016-08-10 17:15  阅读 567 views 次

大雁馍的家常做法

大雁馍简介

大雁馍一般是由出嫁的女儿回娘家的时候带回家的,以前把大雁北飞和老人去世结合起来,认为大雁叫唤是非常不吉利的事情。孝顺的女儿为了让父母躲过劫数,想到了一个破解方法,这就是回娘家前把馍做成大雁的形状,回家时给父母带上,父母吃过了大雁馍也就躲过了这一劫,现在,中原地区,每到闰月年的时候,就会做一对儿大雁馍,回娘家,现在又要到带大雁馍回娘家的时间了!

大雁馍的家常做法

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用料:面粉 2000g/水 1200ml/碱 50g/酵母 6~10g

大雁馍的做法

大雁馍的做法 步骤1

大雁馍的做法 步骤1、先把酵母用适量温水搅拌均匀,然后和水、面粉倒在一起揉成面团,发酵2~3小时,备用。发酵后,把碱和面团均匀揉在一起。

大雁馍的做法 步骤2
大雁馍的做法 步骤2、把整块面团,取十分之二,做翅膀,腿,和背部的花团,完成后,用干布盖好,放置20分钟够上笼蒸一个小时。

小贴士

1、把取下的面团,分成六等份,用来做两对儿翅膀,两腿,和背上的六朵花。

2、把做花朵的面团,搓成细长条,分六等份,做成S状,用筷子从中间夹一下完成

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