鸡蛋卷饼的做法_鸡蛋卷饼的家常做法_鸡蛋卷饼怎么做好吃

原创 阜阳卷馍培训班  2016-07-24 09:07  阅读 420 views 次
鸡蛋卷饼
做法:煎口味:咸鲜难度:普通人数:1-2人准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟
主料面粉25克
辅料火腿(30克)生菜(20克)紫甘蓝(15克)鸡蛋(1个)芝麻(1/4勺)植物油(适量)食盐(适量)沙拉酱(适量)番茄沙司(适量)
功能作用美容排毒延缓衰老补虚养身清热解毒

鸡蛋卷饼的做法

1将生菜洗净,控干水份。2将紫甘蓝洗净,控干水份,切成丝。3火腿切条。4将鸡蛋打入面粉中,搅散。

5分几次加入水,捏散面块,放少许盐,搅匀成面糊。6煎锅烧热,放入少许油,待油温升高后倒入适量面糊,晃动锅子使之摊成饼状。7小火煎至面糊呈凝固状。8翻面,煎至两面金黄。

9将颜色漂亮的一面向下摆放。10放入生菜,在饼的一端放上紫甘蓝、火腿、挤上沙拉酱,撒些熟芝麻。11卷成卷饼。12用刀切分成两段后,挤上蕃茄沙司,略加装饰即可食用。

烹饪技巧:

1.方子中的量可以制成两张小煎锅大小的卷饼,如果没有小煎锅用大的平底锅可以做成一张大饼。 2.面粉吸湿性不同,不一定要添加15克的水,可以自行调整用量。搅至呈略浓一些的面糊即可。
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